El envasado del arequipe es un proceso muy importante para mantener este apetitoso dulce en óptimas condiciones.
De forma tal que se conserven sus propiedades organolépticas, y el consumidor pueda disfrutar de su exquisito sabor, a su vez que posea una durabilidad adecuada. El arequipe es un postre muy codiciado y su sabor hace el deleite de quienes lo prueban.
¿Qué es y cómo se envasa el arequipe el arequipe?
Aunque su origen es argentino, este dulce de leche es uno de los manjares favoritos del venezolano ¿Quién no ha probado su delicioso sabor y textura?
El secreto del arequipe venezolano es su textura untuosa y maravilloso sabor, el cual es una perfecta combinación dulce y equilibrada. Nada más placentero que sentir su consistencia en compañía de un buen postre o simplemente solo.
El dulce de leche se ha convertido en un producto comercial que mantiene la esencia tradicional, a su vez que ese sabor casero, el cual a todos los paladares enamora. Al respecto, Arequipe “La Colmena” ha logrado elaborar un dulce que mantiene esa esencia casera, con un sabor único.
El envasado del arequipe es un proceso sumamente importante, ya que del mismo depende que el producto conserve sus propiedades y también posea una adecuada durabilidad.
En el mismo se consideran aspectos como: temperatura, esterilización de los envases y llenado.
El arequipe venezolano es un producto que posee altos estándares en su elaboración, lo cual garantiza su calidad y exquisito sabor.
Temperaturas del producto
Para realizar el envasado del arequipe se deben considerar las temperaturas del producto. Por esta razón, resulta importante que las mismas oscilen entre unos 50 a 55 grados centígrados.
Lo anterior, permitirá que el proceso sea mucho más fácil, debido a la viscosidad que posee el dulce de leche a dichas temperaturas. De lo contrario, el arequipe se endurecerá y su envasado será mucho más complicado, lo cual podría redundar en pérdidas o problemas en su textura.
Por su parte, si son más elevadas se pueden generar proliferaciones de hongos, como consecuencia de la emanación de vapores. Así que este proceso es sumamente delicado, se deben respetar los parámetros establecidos para que la calidad sea la correcta.
Esterilización
Otro aspecto vital es que se debe realizar una correcta esterilización de los envases. De esta manera, se evitan contaminaciones de cualquier tipo y pérdidas del producto.
Llenado
Una vez que se ha procedido a llenar el envase se recomienda liberar los vapores del mismo. Luego, se voltean, esto para evitar en la medida de lo posible la proliferación microbiana.
¿Qué tipos de envases se utilizan?
En Arequipe “La Colmena” se emplean diferentes envases, los cuales permiten que el cliente tenga a su disposición una diversidad de presentaciones y una excelente durabilidad.
Los mismos son:
- Envases plásticos de 4,8 kilos en bultos de cuatro unidades cada uno.
- Envases plásticos de 250 g en cajas de 36 unidades.
- Envases plásticos de 500 g en cajas de 27 unidades.
Este arequipe venezolano te permitirá disfrutar del dulce tradicional con el sabor que ya conoces. Además, posee una durabilidad de 40 a 60 días. Solo prepara tu aperitivo, y a disfrutar de tu dulce favorito.
